Les pieds dans le plat c'est une cuisine participative, mobile et éphémère au sein de laquelle les habitant·e·s ont partagé leurs recettes préférées, ont échangé et débattu avec leurs voisin·e·s sur la question du nourricier. L’alimentation est apparu comme un sujet quotidien, partagé par tou·te·s et éminemment politique. L'enquête s'est conclue par un grand repas participatif, sur la place de la mairie, où les recettes favorites des saintlouisien·nes ont été mis à l'honneur.